Waxy Mısır Nişastası
Waxy Mısır Nişastası: Düşük amiloz içeriğiyle özellikleri iyileştirilmiş mısır nişastasını ifade eder ve özellikle jelleşme özellikleri için kullanılır. [...]
Xanthangum
Xanthangum – 11138-66-2 Xanthangum: Gıda ürünlerinde kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak işlev gören doğal bir polisakkarittir. [...]
Pregelatinize Nişastalar
Pregelatinize Nişastalar: Önceden jelleştirilmiş nişastalardır ve su ile karıştırıldıklarında hemen kıvam arttırıcı özellik gösterirler. [...]
Ayçiçek Lesitini (E422)
Ayçiçek Lesitini (E 422): Gıda ürünlerinde emülgatör olarak kullanılan, ayçiçeğinden elde edilen doğal bir bileşendir. Gıda ürünlerinde kullanılır. [...]
Modifiye Nişastalar
Modifiye Nişastalar: Kimyasal veya fiziksel işlemlerle özellikleri değiştirilmiş nişastalardır ve gıda ürünlerinde daha iyi performans sağlamak için kullanılır. [...]
Gliserol Mono Stearat (GMS40) (E471)
Gliserol Mono Stearat (GMS 40), gliserol ve stearik asidin birleşiminden oluşan bir ester bileşiğidir ve genellikle emülsifiye edici, bağlayıcı ve stabilite artırıcı özellikleri ile bilinir. GMS 40, %40 gliserol mono stearat içeren bir formülasyondur ve bu da daha düşük saflık seviyelerine sahip bir versiyon olduğunu gösterir. Bu, özellikle daha ekonomik [...]
Doğal Buğday Gluteni
Doğal Buğday Gluteni: Buğdaydan elde edilen, gıda ürünlerinde bağlayıcı ve yapısal özellik sağlayan bir bileşendir. [...]
Mısır Unu
Mısır Unu: Mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen un, gıda ürünlerinde çeşitli tariflerde kullanılır. [...]
Mısır İrmiği
Mısır İrmiği: Mısırın öğütülmesiyle elde edilen, özellikle makarna ve bazı hamur işlerinde kullanılan iri taneli bir un çeşididir. [...]
Siklamat
Siklamat – 5334-24-5 Siklamat: Düşük kalorili bir yapay tatlandırıcı olup, gıda ve içeceklerde şeker yerine kullanılmaktadır. [...]