Mısır Nişastası
Mısır Nişastası: Mısırdan elde edilen, gıda ürünlerinde kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak kullanılan bir bileşendir. [...]
Patates Nişastası
Patates Nişastası: Patatesten elde edilen, gıda sanayisinde jelleştirici ve kıvam arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bir nişastadır. [...]
Tri Kalsiyum Sitrat
Tri Kalsiyum Sitrat – 7778-18-9 Tri Kalsiyum Sitrat: Gıda ürünlerinde kalsiyum kaynağı ve asidik düzenleyici olarak kullanılan bir bileşendir. [...]
Waxy Mısır Nişastası
Waxy Mısır Nişastası: Düşük amiloz içeriğiyle özellikleri iyileştirilmiş mısır nişastasını ifade eder ve özellikle jelleşme özellikleri için kullanılır. [...]
Xanthangum
Xanthangum – 11138-66-2 Xanthangum: Gıda ürünlerinde kalınlaştırıcı ve stabilizatör olarak işlev gören doğal bir polisakkarittir. [...]
Pregelatinize Nişastalar
Pregelatinize Nişastalar: Önceden jelleştirilmiş nişastalardır ve su ile karıştırıldıklarında hemen kıvam arttırıcı özellik gösterirler. [...]
Ayçiçek Lesitini (E422)
Ayçiçek Lesitini (E 422): Gıda ürünlerinde emülgatör olarak kullanılan, ayçiçeğinden elde edilen doğal bir bileşendir. Gıda ürünlerinde kullanılır. [...]
Modifiye Nişastalar
Modifiye Nişastalar: Kimyasal veya fiziksel işlemlerle özellikleri değiştirilmiş nişastalardır ve gıda ürünlerinde daha iyi performans sağlamak için kullanılır. [...]
Gliserol Mono Stearat (GMS40) (E471)
Gliserol Mono Stearat (GMS 40), gliserol ve stearik asidin birleşiminden oluşan bir ester bileşiğidir ve genellikle emülsifiye edici, bağlayıcı ve stabilite artırıcı özellikleri ile bilinir. GMS 40, %40 gliserol mono stearat içeren bir formülasyondur ve bu da daha düşük saflık seviyelerine sahip bir versiyon olduğunu gösterir. Bu, özellikle daha ekonomik [...]
Doğal Buğday Gluteni
Doğal Buğday Gluteni: Buğdaydan elde edilen, gıda ürünlerinde bağlayıcı ve yapısal özellik sağlayan bir bileşendir. [...]