Citrulline
Citrulline – 372-75-8 Citrulline: Amino asit olup, nitrik oksit üretiminde rol oynar ve gıda takviyelerinde kullanılır. [...]
Hemiselülazlar
Hemiselülazlar: Bitkisel liflerin parçalanmasında rol oynayan enzimlerdir ve gıda ürünlerinde sindirilebilirliği artırmak için kullanılır. [...]
Cystein
Cystein – 52-90-4 Cystein: Sülfür içeren bir amino asittir ve protein yapı taşı olarak görev yapar. [...]
Glukoz Oksidazlar
Glukoz Oksidazlar: Gıda ürünlerinde glukozu oksitleyerek koruma sağlayan ve raf ömrünü uzatan enzimlerdir. [...]
Glutamik Asit
Glutamik Asit – 56-86-0 Glutamik Asit: (E 620) Doğal bir amino asit olup, gıda lezzetini artırmak için kullanılan yaygın bir bileşendir; özellikle umami tadı verir. [...]
Lipazlar
Lipazlar: Yağları parçalayarak yağ asitlerine dönüştüren enzimlerdir ve gıda ürünlerinde lezzet artırıcı olarak kullanılır. [...]