Soya Lifi – Soy Fiber
Soya Lifi, soya fasulyesinden elde edilen, yüksek lif içeriğine sahip bir bileşiktir. Soya lifi, genellikle gıda endüstrisinde, özellikle düşük yağlı ve yüksek lifli ürünler üretmek için kullanılır. Ayrıca, diyet lifi olarak da bilinir ve sindirim sağlığına katkı sağlar.

Lif Kaynağı:
Soya lifi, diyet lifi açısından zengindir ve özellikle kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve bağırsak hareketlerini destekler.
Düşük Yağlı Ürünler İçin Kullanım:

Soya lifi, düşük yağ içeriğine sahip ürünlerin üretiminde kullanılır. Yağ yerine, soya lifi ürünlere dokusal özellikler ve doygunluk hissi katmak için kullanılır. Bu, özellikle düşük kalorili ve light ürünlerde tercih edilen bir bileşiktir.

Sıvı Emme Kapasitesi:
Soya lifi, sıvıları emme yeteneğine sahip olduğu için gıda ürünlerinde su tutma kapasitesini artırır ve ürünlerin yumuşaklığını korur. Bu özellik, özellikle et yerine geçen ve vejetaryen/vegan ürünlerinde kullanılır.

Yüksek Protein ve Amino Asit İçeriği:
Soya lifi, soya fasulyesinin protein içeriğini barındırarak, yüksek kaliteli protein kaynağı olarak da kullanılır. Vegan ve vejetaryen beslenme düzenlerine uygun, protein ihtiyacını karşılamaya yardımcıdır.
Soya Lifi (Soya Protein Lifi) Kullanım Alanları:

Gıda Endüstrisi:
Et Ürünleri Alternatifleri: Soya lifi, vejetaryen ve vegan ürünlerde et yerine geçecek şekilde kullanılır. Soya köfteleri, sucuklar ve sosisler gibi et ürünlerinin yerini tutan alternatiflerde bulunur.
Bisküvi, Ekmek ve Atıştırmalıklar: Yüksek lifli ekmekler, bisküviler ve atıştırmalıklar gibi ürünlerde, sindirilebilir lif içeriği artırılmak amacıyla kullanılır.
Hazır Yemekler ve Konserve Ürünler: Soya lifi, gıda ürünlerinin dokularını güçlendirir ve ürünlerin kıvamını iyileştirir.

Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri:
Soya lifi, bazı cilt bakım ürünlerinde de kullanılır. Peeling ve yüz maskeleri gibi ürünlerde, cilt yüzeyini nazikçe temizlemek için doğal eksfoliyan görevi görebilir.

İlaç Endüstrisi:
Soya lifi, bazı ilaç formülasyonlarında, özellikle tablet ve kapsül formasyonlarında taşıyıcı madde olarak yer alır. Sindirim sistemini destekleyen bazı takviyelerde ve ilaçlarda da kullanılabilir.
Soya Lifi Sağlık ve Güvenlik Durumu:
Soya lifi, EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) ve FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) tarafından gıda katkı maddesi olarak güvenli kabul edilir. Lif içerdiği için sindirim sağlığına faydalıdır, ancak fazla tüketildiğinde bazı kişilerde gaz, şişkinlik veya karın ağrısı gibi sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir.

CAS No.: 9005-25-8 (Soya Lifi)

Soyalifi, yüksek lif içeriği ile sindirim sağlığına fayda sağlar ve özellikle düşük yağlı, yüksek lifli gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Soya köfteleri, vegan et alternatifleri, atıştırmalıklar ve bisküviler gibi ürünlerde yer alırken, ayrıca kozmetik ve ilaç endüstrisinde de kullanılır. Soya lifi, dokularını iyileştirir, sıvı tutar ve protein kaynağı olarak sağlıklı bir bileşen sunar.
Son üründe herhangi bir tat veya kalite değişikliği meydana getirmez.
Ürün çeşidine göre %20-30 protein, %60-80 lif içerir.
Kendi ağırlığının 8-10 katına kadar suyu bağlayabilir.
Katıldığı ürünün raf ömrünü uzatır.
Yağ emülsiyonu ajanı işlevine sahiptir.
Düşük karbonhidratlı ve düşük kalorili gıda üretimi için ideal biyolojik değere sahiptir.
Tadı nötr, toz formda, kokusuz, beyaz renktedir.
%100 doğaldır, gluten veya GDO içermez.