Guar Gum (E412)
Guar Gum (E 412), guar bitkisinin tohumlarından elde edilen doğal bir polisakarit (karbonhidrat) olan ve genellikle yoğunlaştırıcı, jelleştirici ve emülsifiye edici özelliklere sahip bir bileşiktir. Guar gum, özellikle gıda endüstrisi başta olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılan çok fonksiyonlu bir bileşiktir. Guar Gam, Guar Zamkı, Guar Sakızı olarakda bilinir. [...]