• E-mail: info@kimyakurdu.com

Modifiye Tapyoka Nişastası

Modifiye Tapyoka Nişastası – Modified Tapioca Starch Modifiye Tapyoka Nişastası, tapyoka nişastasının çeşitli fiziksel, kimyasal veya enzimatik işlemlerle modifiye edilerek elde edilen bir üründür. Tapyoka nişastası, manyok bitkisinin (Manihot esculenta) köklerinden elde edilen bir tür nişastadır. Bu nişasta, özellikle gluten-free ürünlerde, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Modifikasyonlar, tapyoka nişastasının özelliklerini [...]

Detaylı İncele

Yumurta Sarısı Tozu

Yumurta Sarısı Tozu – Egg Yolk Powder Yumurta Sarısı Tozu, yumurtaların sarısından elde edilen, su içeriği azaltılmış toz formdaki bir gıda maddesidir. Bu toz, özellikle gıda endüstrisinde, kendi başına veya diğer bileşenlerle birlikte kullanılabilen pratik bir üründür. Yumurta sarısı tozu, taze yumurtaların yerine kullanılabilir ve gıda ürünlerinde lezzet, kıvam, renk [...]

Detaylı İncele

Sorbik Asit (E200)

Sorbik Asit (E 200) – Sorbic Acid (E 200) Sorbik Asit (E 200), C6H8O2 kimyasal formülüne sahip doğal bir organik asittir. Genellikle koruyucu olarak kullanılan sorbik asit, özellikle gıda, içecek ve kozmetik ürünlerinde yaygın şekilde tercih edilen bir bileşiktir. Koruyucu Etki (Antimikrobiyal): Sorbik asit, mikroorganizmaların (özellikle maya, bakteri ve mantar) [...]

Detaylı İncele

Sodyum Laktat (E325)

Sodyum Laktat (E 325) – Sodium Lactate (E 325) Sodyum Laktat (E 325), C3H5NaO3 kimyasal formülüne sahip bir bileşiktir. Sodyum laktat, laktik asit’in sodyum tuzudur ve özellikle koruyucu, asitlik düzenleyici ve nem tutucu özellikleri ile gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Koruyucu ve Antimikrobiyal Özellik: Sodyum laktat, antimikrobiyal etkisi ile gıda [...]

Detaylı İncele

Sodyum Benzoat (E211)

Sodyum Benzoat (E 211) – Sodium Benzoate (E 211): Sodyum Benzoat (E 211), C₆H₅COONa kimyasal formülüne sahip bir bileşiktir ve benzoik asit ile sodyum tuzu arasında bir bileşiktir. E211 kodu, Avrupa Birliği’nde gıda katkı maddesi olarak tanımlanmıştır. Sodyum benzoat, özellikle koruyucu ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle gıda, içecek, kozmetik ve bazı [...]

Detaylı İncele

SHMP (Sodyum Hegza Meta Fosfat)

Sodyum Hegza Meta Fosfat (SHMP) – Sodium Hegza Meta Phosphate Sodyum Hegza Meta Fosfat (SHMP), kimyasal olarak sodyum heksametafosfat olarak bilinen, geniş kullanım alanlarına sahip bir bileşiktir. Genellikle E 452 kodu ile gıda katkı maddesi olarak tanınan SHMP, birçok endüstriyel ve gıda ürününde çeşitli işlevsel özellikleri sayesinde kullanılır. SHMP, özellikle [...]

Detaylı İncele

SAPP 28 (Sodyum Asit Pirofosfat)(E 450)

SAPP28 (Sodyum Asit Pirofosfat) (E 450) – (Sodium Acid Pyrophosphate) SAPP 28 (Sodyum Asit Pirofosfat – E450), kimyasal bir bileşik olan sodyum asit pirofosfatın ticari adıdır ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir. E 450, Avrupa Birliği’nde bu bileşiğin gıda katkı maddesi olarak tanımlanan kodudur. Genellikle gıda ürünlerinde [...]

Detaylı İncele

Silikon Dioksit (E551)

Silikon Dioksit (E 551) – Silicon Dioxide (E 551) Silikon Dioksit (SiO₂), silisyum dioksit olarak da bilinen, doğal olarak bulunan bir bileşiktir ve genellikle kum, mermer, granit ve quartz gibi minerallerde yer alır. Silikon dioksit, genellikle katkı maddesi, dolgu maddesi ve stabilizatör olarak kullanılır. Kimyasal olarak oldukça inorganik ve nötrdür. [...]

Detaylı İncele

Sodyum Askorbat (E301)

Sodyum Askorbat (E 301) – Sodium Ascorbate (E 301): Sodyum Askorbat (E 301), C₆H₇NaO₆ kimyasal formülüne sahip bir bileşiktir ve askorbat (vitamin C) türevidir. E301 kodu, Avrupa Birliği’nde gıda katkı maddesi olarak tanımlanmıştır. Sodyum askorbat, antioksidan özellikleriyle bilinir ve gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok endüstride yaygın olarak kullanılır. Kimyasal Formül: [...]

Detaylı İncele

Potasyum Sorbat (E202)

Potasyum Sorbat (E202) – Potassium Sorbate: Potasyum Sorbat (E 202), kimyasal hammadde olarak birçok endüstride yaygın şekilde kullanılan bir koruyucu maddedir. Potasyum sorbat, mikroorganizmaların (özellikle mantar ve küf) üremesini engelleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatır ve gıda, kozmetik, ilaç gibi ürünlerin güvenli ve taze kalmasını sağlar. Potasyum sorbatın sağladığı koruma, gıda [...]

Detaylı İncele